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En construction, mais quelques infos quand
même ...
KUWANA (qui signifie l'art de vivre en liberté) a
pour but de défendre et promouvoir la culture
amérindienne, mais aussi de créer des
activités touristiques de types éco-tourisme
basées sur les valeurs traditionnelles de respect de
l'environnement et de vie en harmonie avec la
nature.
Parmi les prestations de l'association Kuwana, une est
particulièrement novatrice.
KUWANA propose de faire connaître la
cuisine Amérindienne
Elle organise des buffets de dégustation de plats
Amérindiens, présentés avec une
décoration basée sur la nature, le service
étant assuré par des personnes en tenue
traditionnelle Kali'na.
La présentation des repas est faite dans de grands
plats en terre cuite fabriqués par les femmes des
villages Amérindiens.
La cuisine Amérindienne est réalisée
uniquement avec des produits naturels traditionnels.
Quelques exemples de spécialités :
Boulettes de requin à la sauce roucou
Machoiron (poisson) au lait de coco
Poulet au jus de manioc
Salade de couac aux crevettes
Quelques références :
- buffet de 350 convives à l'Hôtel Mercure
Ariatel de Kourou (dans le cadre d'un lancement
d'Ariane)
- dégustation de plats traditionnels pour 100
personnes à la Maison de la Nature à
Sinnamary
- buffet pour 100 personnes aux Journées de
l'Environnement à Cayenne.
Mais nous pouvons aussi intervenir en métropole
pour organiser des réceptions originales. Notre
prestation culinaire peut-être complétée
par la présentation de danses traditionnelles
amérindiennes réalisées par
l'association culturelle T'Leuyu.
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